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在第二次世界大战之前建造的大多数美国家庭由一系列相对小的房间组成，除以分区。这些房屋通常包括一个独立的起居室，用餐室和厨房，每间客房均可从邻近客房内密封。
有历史原因是这一有意义的原因。小房间比大房间更容易加热。例如，一百年前，佛蒙特州的卧室被加热了。每天早晨醒来的家庭中的第一个人走到厨房里在厨房炉中发火了。由于家庭的各种成员楼下，他们聚集在厨房里喝茶或咖啡 - 因为这是房子里最温暖的房间。您真的不希望厨房与附近的客房公开沟通。你希望厨房有你可以关闭的门，让房间很快温暖。
几十年前，许多富裕家庭聘请了一名国内仆人做饭，并更喜欢将厨房噪音保持在封闭的门后面。他们不想看到他们的食物，直到它在他们的用餐室呈现给他们。
大房间的发明
标准住宅设计在20年间发生了很大的变化TH.世纪。包括弗兰克·劳埃德·赖特(Frank Lloyd Wright)在内的几位建筑师提出了一种新型的住宅布局，最终被称为“开放式设计”。隔断被拆除了，这样厨房、餐厅和客厅就都连贯在一起，成为了一个“大房间”。
通过多种技术开发，包括钢梁的可用性增加（允许具有较少的柱子或轴承墙壁）和中央加热的开发（允许每个房间在或多或少地保持每个空间的设计）的增加的变化。
开放式设计通常包含大型窗户，风格的粉丝......
24评论
我等不及让开放概念的平面图成为过去!我认为，在大多数情况下，这是一个糟糕的设计理念。除了你提到的问题，马丁，还有摆放家具的问题，满足不同的照明需求，以及在主要房间里残留的烹饪气味等问题。
赖特的“开放式计划”与今天的开放式计划并不完全相关。他创造了令人惊叹和灵活的计划，有大量的隐私和远离空间。厨房通常是分开的，但又不是分开得太厉害，以至于社会话语消失了，而且在功能上也很有创新。我们今天经常看到的开放计划通常是他所完成的工作的一个非常淡化的版本。
只有两个厨房?几年前，我拜访了一位可爱的意大利家具制造商，他有三件家具。一个小的在他四辆车的车库里用来煮鱼和煮汤。还有一次是在他的地下室里，在那里他招待了朋友，还给我端了一碗美味的炖羊肉。在主楼层的第三层展示了他的橱柜，它为房子的“建筑”做出了贡献。在那之后，两个厨房似乎有点吝啬。
不管是不是开放式的房子，在疫情期间，我花了很多时间在朋友的车库，门是开着的。在温和的西北偏北气候中，我们几个人可以安全地聚集在这里，而不会破坏房子。在许多气候条件下，即使只是季节性的，有遮盖(如果有必要的话，还有遮蔽)的室外房间也会增加很多。
卧室在白天几乎总是不被使用，如果在卧室里增加一张桌子或一间办公室，就会受益匪浅。
开放概念计划的一个明显优势是能够共享循环空间，因此房屋的相同方形镜头可以为每个功能产生更大的区域。
马尔科姆,
关于交通空间，你是对的(尽管很多开放式设计都有糟糕的交通模式，切断了不该发生交通的区域)。
关于你的令人愉快的橱柜：我打赌他喜欢有三个厨房，我打赌他的鱼汤和山羊炖很多。但是（正如我相信你知道）他的烹饪创作的美味不证明他的家是精心充分的。
如今，平均而言，美国家庭似乎有更少的孩子，越来越多的父母离婚，祖父母与子女和孙辈住在一起的跨代家庭越来越少。因此，可能会有更少的人住在同一家，使开放的概念更可行。在过去，一大群人住在一个有更多房间的小房子里更可能是一种经济需要，因为人们买不起一个更大的房子，或分开的房子或公寓，或离婚或分居。
当然，我们知道，近几十年来，房屋的大小明显更大，也许是房间数量，这将有助于提供隐私，并减少具有开放式概念生活用餐厨房的房屋内的噪音。
在过去的客房和厨房用餐室，所有这些房间都可能没有门隔离它们，或者大部分时间都可能被遗弃。我在我的情况下知道，在六口之家，小斗篷风格的房子在一家独立的生活和厨房用餐室，每间客房均设有一个小型门道，到一个小型的大道走廊，还连接到一个浴缸和两间带门的卧室。同样，对于其他斗篷和附近的三层倾角。
TX能量后惨败在二月份和其他全国各地的天气事件,三个家庭的房主我设计希望能够有一个“紧急区”,在那里他们可以关闭大部分的房子能够加热/冷却用最小的代价,和关闭。这些“紧急区域”位于厨房、食品储藏室、浴室、联邦应急管理局安全室和带有气体/丙烷发电机的光伏系统内。
我相信每个地理区域的所有设计师都应该开始在所有的家庭和商业建筑中实施弹性措施，因为我们都知道，这些气候事件发生得太频繁了，而且强度更大。
阿曼德,
因此，在德克萨斯州于2021年，我们回到了100年前的佛蒙特厨房：一个带有木材燃烧的厨房的房间，带着封闭的门。
我想知道在过去的一年里，是否有大量的adu或独立的附属建筑用于办公室。这就是我的计划，我认为走出家门有很大的心理优势。
卡森,
我在北美和英国都看到了提供预制后院办公室的公司广告。新冠肺炎疫情过后，这一趋势是否还会持续，谁也说不准。
我希望在某种程度上是这样。我想很多人在看到他们在通勤上节省了多少钱/时间后会想要。公司肯定也节省了很多，因为谷歌搜索显示，纽约平均每个员工每年的办公空间约为1.5万美元。
卡森,
当一家公司劝告员工在家工作时，公司不再需要支付办公空间，所以公司明确省钱。但它远未清除员工拯救金钱 - 特别是如果员工需要租一个更大的公寓，或者购买一个较大的房子，或者建造一个新的后院Adu，容纳一个家庭办公室。
马丁,非常真实的。我确实听到了一些关于我的公司正在进行的讨论，但我不会屏住呼吸，以某种形式的在家工作的回报。不过，从长远来看，节省下来的时间应该有助于抵消一些成本，节省下来的时间是无价的。
吸引他们的不是同一个城市里的一套更大的公寓，而是距离这里120分钟车程的一个破旧小镇上的一套大得多的房子，现在它可以作为远郊。
每隔几周到一次会议，每隔几周的通勤时间比每一天都要多。
为了给照片配上合适的位置，建筑师是凯文·布朗(Kevin Brown)，他住在缅因州伊丽莎白角(Cape Elizabeth)
https://kevinbrownearch reettemiture.com/projects/marsh-view/
大卫，
谢谢你提供的详情。我已经编辑了照片的信用。
整个肮脏和干净的厨房的概念是荒谬的。什么建筑师应该做的是灵活的设计计划。例如，具有大型滑动门，可根据需要打开或接近。或者至少有一个休息点，其中一个所有者可以添加墙壁，下一个所有者可以将其取下，没有重大改造成本。
Qofmiwok,
我同意两个厨房是荒谬的。您的建议之一 - 配备门的厨房 - 当然是在介绍开放计划之前被认为是标准的设计策略。
也许只需添加那些我们在体育馆的手风琴门作为孩子？
美食圈的人会用其他的名字来称呼它们，以此作为对它们的补充;他们有两个工作的厨房，一个对室内空气开放，另一个基本上与厨房分开，一个没有装饰，一个没有功能。作为一个厨师，我能看到它的吸引力。
东亚菜系的“锅厨房”需要全不锈钢，需要有一个具有特定范围几何形状的高得令人作呕的BTU燃气燃烧器，需要快速通风，在高端，甚至有瀑布功能，以保护表面油脂积累，当你烹饪的东西与油喷雾，意在字面上点燃有时。
“香料厨房”适用于像印度(有时也适用于中国)这样的菜系，每道菜的开始都要用一大堆香喷喷的香料，之后也可以用慢炖的方法。如果你的厨房没有通过通风有效地隔离，房子里的每一件衣服都会开始散发出大蒜、茴香、丁香和八角的味道。
“清洁厨房”里有洗衣机和大水槽，用来隐藏特别脏的盘子，直到你烹饪/招待完毕。如果你神秘地使用商业洗碗机，比如到处散发蒸汽的洗碗机，它还可以作为湿度源控制。很多复杂的大餐都有很多脏盘子，甚至在你还没做完之前，它们就填满了靠近厨房三角形的每一个可用的台面。有时能把他们迁移到其他地方是件好事。
在任何这些中，您也可以在12小时内煮沸10加仑的股票到1/2加仑的Demiglace，在进入炉子之前，不一定在炉子上方混合时浪费了您的内部空气，而且没有发出如此之外的掌握。与化学实验室通风橱相比，典型范围罩的源控制是漂亮的平庸。关闭在你身后的一扇门密封房间，倾斜整个天花板朝向通风口，甚至低流量的罩也基本上100％有效。
我向来不喜欢开放式建筑，尽管我知道我属于少数。经过清洗和专业的表演后，它们可以拍出非常棒的照片。公共空间中总有至少一个区域不是乱糟糟的就是吵闹的，这就使得整个区域变得嘈杂或混乱。而且，当厨房被收拾好后，我就不会整天想着吃的了。在一个开放式的空间里，厨房是“房子的心脏”，我经常会注意到内裤和冰箱，结果一整天都在吃零食。
我一直在谈论他们的开放式房屋的批评者谈论它们，好像这些房屋只是没有墙壁的大仓库。我想到了很少情况。我所看到的每个开放式家庭都基本上刚刚在一个公共空间内连接起居室，用餐区和厨房，但大多数这些房屋也有完整的地下室或独立的DENS /家庭房，也许是甚至办公室。另外，人们不能去他们的卧室进行隐私吗？如果卧室合理大小，所以有办公桌的空间，孩子们可以在那里做作业。这就是我作为一个孩子的所作事以及我十几岁的女儿所做的事。关于客人，当我有人结束时，每个人都会进入我们狭窄的厨房，因为他们不想远离行动的地方。由于我们的大多数聚会都是运气，因此只有有道理的是，每个人都可以轻松访问厨房 - 和覆盖着可见的菜肴的柜台只是交易的一部分。
这些不习惯厨房和盘子的人是谁?我为什么想让他们出现在我的房子里?:）
我的那些有成年子女的建筑客户往往想要在适当的地方为老年人做规划，这意味着楼下有一个主套房，但也想要二楼的客房。这就造成了一个大的脚印，现在甚至更大，因为他们需要一个楼梯，他们还想要一间办公室。出于经济和精力方面的考虑，为了保持房子的总大小，我建议把办公室变成一个秋千空间，作为你很少需要的额外卧室——比如，当所有成年孩子都来过圣诞节的时候。占地更大，但楼梯更高效，楼梯更小，因为它很少被使用。有些人把家里成年孩子的房间用作办公室。
我和妻子买下了隔壁的房子，重新装修了一下，供家人和客人使用。有时候隔墙不够厚!
我们还有一个在尼克的一个地方，为那些延长的安慰。
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