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我的妻子是生素食主义者(素食加上不吃乳制品和熟食)。她坚持节食是因为，嗯，饮食方面的原因。用绿色建筑术语来说，她就像一个极端的NZE(净零能耗)房屋建筑商!不是每个人都适合，但你必须佩服这种承诺!
我吗?我“只是”一个土食主义者，有机素食主义者。你知道的，没有任何动物。我的大部分食物都来自我家方圆50英里以内的地方，而且都是有机的——没有化学品或杀虫剂。在建筑方面，我不太像一个NZE建设者，而更像一个HERS 30建设者。我这样吃的原因有饮食和环境两个方面。我的饮食选择是基于我对自身健康的关注，以及我对食用企业生产的肉类、鱼类和家禽对环境的影响的关注。
你在Netflix上看过《超码的我》或《食品公司》吗?如果是这样，你就知道跨国牛、家禽和养鱼场对环境的影响是不容忽视的。事实上，它们是这个国家最大的土地和水污染源之一。那么，这和绿色建筑有什么关系呢?我希望这些点是容易连接起来的，但如果不是，让我解释一下。
我们都知道，许多消费者关注的是他们可以在房子里得到的奢华——柜台和瓷砖，大窗户和高高的天花板，进口的石头和冲压混凝土。许多建筑商抱怨，他们不能让他们的买家触及良好建筑科学的表面，并考虑更紧密的围护结构，更好的绝缘，辐射屏障和良好的嵌缝。有些人仍然会遇到这样的买家，当他们看到建造得更好的绿色住宅的好处时，仍然认为必须以奢华为代价。这就是美国，有些人想要一切。这些精选的消费者希望高性能的引擎盖下和外观的展示车都在一个包。为什么不呢?我也做!
说到我的饮食，我两样都有。健康的食物，不含有害的化学物质。大部分都是本地种植的，所以我在食物运输过程中没有太多的碳足迹。说到住宅建筑，我们努力做同样的事情，并找到重视我们所建设的客户。
最后一个我要转变成素食主义者的人是我的合群、吃肉的商业伙伴。事实上，我并不想让任何人接受我的饮食。但不时有人拦住我，问我的饮食。不仅仅是肤浅的问题，还有更深层次的问题。你知道那种看着你的眼睛，屏住呼吸等着你的回答的问题吗?你瞧，有人开始采取措施改变他的饮食。有些人可能会一次减少一点他们过时的饮食;有些人会立刻改变一切。有些人只是选择有机食品，把动物作为他们的饮食。另一些人则保持内容不变，但他们开始购买本地产品。 But each finds a path that is a little healthier and usually has a little lighter impact on the planet.
在住宅建筑方面，我也不打算改变任何人(好吧，可能只是一点点)。但实际上，大多数人都是无知的(不是愚蠢的)，他们只是不知道，除了买一套过时的房子，还有更好的选择，不管是新的还是二手的。如果我们能用事实、科学、真诚、正直和热情吸引他们，我们就能引起他们的注意，并使他们转变——也许只是一点点。NZE吗?我对此表示怀疑。但她的60岁或以上应该很容易推销。一旦他们知道一个绿色的家是一个建造得更好的家，它不需要花费更多，你就会看到他们开始快速地向绿色金字塔向上移动!
11日评论
起源和影响
迈克尔,
我很感激你和你妻子对你的饮食所采取的富有同情心的方法。
我希望我们的网络论坛能从许多人回归有机饮食的转变中学到一些关于建筑产品行业的重要教训。这些点在理解事物的起源、它们如何影响社区、土地实践以及保持空气和水的清洁方面联系在一起。
本网站提供的建议主要是关于节能信封的策略。同样重要的是，它忽略了等式的另一边——物质影响。我们基本上不知道材料从哪里来，我们使用的产品如何影响社区，以及建筑产品行业如何影响土地、空气和水。
一部电影《大楼公司》会很有启发性。我希望GBA能帮助我们减少对这些问题的无知。
杂食者的主张
扮演杂食动物的拥护者……纯素饮食会带来一些健康风险(缺乏欧米伽-3，特别是DHA)——有补充吗?如果是的话，补充剂的碳足迹是多少?
碳足迹和素食
以下是马蒂厄·里卡尔(一位与科学界有着密切联系的法国藏族僧人)对“你认为我们能采取的最重要的生态步骤是什么?”
http://www.matthieuricard.org/en/index.php/blog/125questionnaire_de_proust_revu_et_corrige_3/
杂食建筑公司
我喜欢《Building Inc.》的电影创意j。大的“坏的”企业建筑商vs.绿色环保的定制建筑商!哇，这会引起一些人的注意!但严肃地说，我认为这是一个有价值的好主意。我们可以建造得比现在更好，我们必须让更多的生产建造商加入进来——他们改变市场的能力比所有的定制建造商加起来要大得多。看看沃尔玛(Wal mart)上周发布的关于降低其产品线中糖和盐含量的公告吧。这将对更多人的饮食产生更积极的影响，而不是每个美国农民所能做到的。是足够的吗?不，我不这么认为，但他们仍然值得赞扬，这是朝着正确方向迈出的更多正确的步骤，为消费者提供更健康、更实惠的食品购买选择。
至于杂食的倡导者，我会让有资格的营养学家接受迈克的观点，但相信不管是不是素食主义者，东方有机的、本地种植的食物(包括鱼、家禽和牛肉)对我们大多数人来说是更健康的饮食。建造房屋也是如此。不管消费者想要或能负担得起哪种绿色，大多数消费者都会更舒适，花更少的钱来消耗能源，等等等等……如果他们购买的是由独立、合格的第三方认证的绿色住宅。
你很幸运，我已经
幸运的是，我已经咨询了一位有资格的注册营养师(我的妻子)。
DHA只能从鱼类/贝类中获得。这对婴儿的大脑发育是必要的。它可以从微藻中获得，但它不是“素食”，而是一种商业生产(不是本地生产)的产品。
而且，这是很多人的误解——本地和有机食品与更好的营养和健康之间没有关联。有机标签是购买的，有几个农场生产有机标准(或更好)-他们买不起标签。支持本地食品的理由是，本地食品更新鲜，但进口食品在巅峰期冷冻后同样新鲜，而且营养成分相同甚至更多。
本地食品往往味道更好，更新鲜，二氧化碳排放量也更高。我们能讨论这个问题本身就表明我们在这个国家是多么幸运。
迈克尔,优秀的文章
迈克尔，出色的文章将可持续生活的不同方面联系起来，同时定义了我们所有人都面临的一些障碍。不是每个人都能成为纯素或素食主义者。相比之下，尽管每个人都有机会购买当地种植和饲养的肉类和蔬菜。在新英格兰，许多超市都出售来自东北部农场的有机肉类、奶制品和蔬菜。在种植季节，我们有大量的本地有机种植者和有机饲料肉类可供选择。我个人是杂食动物，主要吃鱼和蔬菜，偶尔吃鸡肉。不要吃红肉或猪肉。
每个人都有机会选择一个绿色的家，而不是一个能源消耗者。主要的问题是对珠宝的喜爱。尺寸、浮华和定制材料是住房市场中消费者对奢华的定义。绿色住宅往往更小，这是哲学的基本观点。我们都知道，在过去的40年里，大部分土地都被大众市场的建筑商侵占了，他们生产了数以百计的耗电怪物。大多数消费者认为房子越大越好，选择低效率的房子作为炫耀性的财富展示。你所说的许多无知都与这种态度有关。当我们改变态度时，我们将改变我们的建筑库存的效率，进而改变我们的地球。无知可以通过适当的沟通和支持来改变，这也是我们作为建设者正在做的。一旦大型大型建筑公司加入进来，这种变化将产生更大的影响。 Big Agriculture, and Big Oil, Coal and Gas have some powerfully influential lobbyists also, as do the pesticide manufacturers and most of the corporate polluters. The quest for massive profits takes priority over peoples health and well being, and the health of our planet. Lobbyists control political parties and individuals, so a great change in our political/economic structure has to take place. Government needs to enforce mandates that directly impact "business as usual" and support efficiency in commercial and residential building practices, clean renewable technologies in energy production, efficiency in resource management and materials, drastic reductions in corporate polluting and the exposure of our population to toxic chemicals that attack and degrade our living environment. Food producers need to be strictly monitored as to the way fruits, vegetables and meats are raised and produced, and chemical pesticides need to be totally removed from food related processes and the environment. As a result the health of our population and planet will endure.
谢谢你激励所有人以不同的方式思考，并将这些点连接起来。
超码的我!
爱德华，你对房子大小的评论让我想到了谢尔顿集团最近的一份新闻稿http://content.usatoday.com/communities/greenhouse/post/2011/01/new-us-homes-get-smaller-greener/1据《今日美国》报道，她指出，“预计2015年新建住宅的平均平方英尺将继续下降到2150平方米，低于2007年平均2520平方米的峰值”。
正如我们所知，根据许多营养学家的说法，我们也应该减少我们在进餐时提供(和消费)的分量。这只是两点之间的另一个非常明显的联系，即我们对生活中很多事情所做的“越大越好”的假设正在各种方面受到挑战。感谢您的反馈!
迈克说的有机标签是对的。就像NAHB、USGBC和无数其他项目提供的认证绿色标签一样，许多建筑商、改建商、农民和各种类型的食品生产者都觉得这个标签太贵或太麻烦，难以获得。最终，是食品和住房的购买者决定了任何特定标签的价值。在某些情况下，消费者会和当地的农民或建筑商一起去买他们想要的健康产品——有或没有第三方标签。
健康的饮食?
仅仅是为了考虑这个问题的乐趣:导致我们在明显较年轻的年龄死亡的不良饮食是否对环境更好?老年人——尤其是婴儿潮一代——需要大量的资源来维持……
我在这里开玩笑，但这是一个有趣的想法。
旧的素食者
我猜这要看是谁干的了!希望老年人的生产力和智慧能抵消他们多呆一段时间的成本，帮助我们年轻人更好地承担赡养他们的负担。：）
(不要让我爸爸看到这个!):)
再保险:旧的素食者
在这里,在这里!说得好——我们不仅仅是我们所使用的原材料的总和。
“我的饮食选择是基于
“我的饮食选择是基于我对自身健康的担忧，以及我对食用企业种植的肉类、鱼类和禽类对环境的影响的担忧。”
首先，素食不能促进健康。第二，将企业种植的产品与有机种植的产品进行比较是否公平?把两个苹果进行比较怎么样?或者在这种情况下，有机苹果是适当饲养的活苹果。把它和这个比较一下。http://polyfacefarms.com/library.aspx你读过《农夫的愚蠢》吗?
如果你喜欢《超大码的我》，那就去看看netflix上的《胖子》，看看摩根·斯普尔洛克(Morgan Spurlock)是如何在他吃的东西上撒谎的。
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