沃尔格林有一个零能源药店现在，麦当劳公司正在考虑是否也能从类似的努力中获得能量和公关回报。

这家世界上最大的连锁餐厅请来了落基山研究所(RMI)，帮助它研究在美国三个城市开设净零餐厅的可能性。虽然该公司没有承诺立即采取任何行动，但它表示，即使不改变菜单或服务，净零运营也是可行的，公告由研究所准备的。当然，每家餐厅都需要一个巨大的光伏阵列——一个额定功率为300千瓦——才能实现这一目标。

虽然这项研究旨在帮助全球的餐馆，但研究人员研究了三个特定的城市——伊利诺斯州的芝加哥;华盛顿特区;以及佛罗里达州的奥兰多——特别是要看看如何将净零性能从拥有大而繁忙的厨房和严肃的暖通空调系统的餐厅中哄出来。

RMI的Stephen Doig说:“研究表明，对于像餐馆这样的高能耗建筑类型，每一件耗能设备都必须作为系统的一部分进行检查。”“在不影响最终产品的一致性和质量的前提下，有大量的机会优化和减少能源使用。”

需要大幅提高效率

该报告的大部分重点是改善一个典型麦当劳餐厅的两个最大能源用户的效率:厨房和暖通空调设备。首先，要想达到“净零”性能，就需要在能源效率方面比2013年推出的“已经很高效”的美国餐厅原型设计提高60%。

其他的结论:

• 能效升级后，餐厅将能够通过安装在建筑和停车场上的300千瓦光伏(PV)系统提供现场所有的电力。
• 将更高效的设备和光伏相结合，可以将能源成本降低到目前平均使用量的5%到15%。
• 大部分转换所需的资本成本将用于光伏发电。

商业食品服务行业技术研究公司Fisher Nickel的唐·费舍尔(Don Fisher)表示，最大的挑战之一将是减少或消除备用能源的使用，即电器在实际不做饭时使用的能源。

麦当劳表示，未来还有很多步骤，包括更多的研究，以及设计和建造一个试点零碳餐厅来测试新技术的可能性。

该公司没有宣布任何具体的时间表。