前几天，当我在面包上涂一些果冻时，我不得不考虑如何获取食物。

工业化农场使用以石油为原料的化肥,harvest their crops with huge machinery or, often, by exploiting migrant workers, process and store the food in refrigerated containers, ship it across the country to distribution centers, then truck it to stores to which we drive our cars (sometimes many miles) to buy this “fresh” food.

即使我们购买的商品自然会在当地的环境中生长，通常也会在其他地方生产并运往我们。在大多数地方，除了在当地农贸市场外，很难找到新鲜的当地食物。在季节中，我们在那里购买的水果和蔬菜实际上像应预期的那样味道。但是，当它们过时时，我们将继续购买它们，通常与季节性产品有模糊的相似之处。（我不是一个大番茄食者，但我当然不会打扰那些冬天可用的淡红色球。即使我想念它们，我绝对避免在淡季付出无味的浆果。）

当新鲜的东西不在季节中时，我们应该吃更多自然的“加工”食物 - 果酱，坚果黄油，番茄罐头，豆类等世界各地到我们的超市。希望这些食物有一天会在本地种植足够大的数量，这样我们就可以在它们完全新鲜时品尝它们，然后在淡季将它们从罐子和罐子中吃掉（或者记住它们如何品尝到它们的味道，直到明年重新出现为止）。

我们想要真实的东西，但我们只是无法理解，因此我们为我们记得的水果苍白地模仿。这与建筑物，尤其是建筑绿色有何关系

回想一下过去几代人的避难所的建造方式 - 美国西南部的太阳能洞穴住宅，在凉爽的阳光下保持凉爽，在寒冷的夜晚温暖，南部平房有宽阔的门廊，可从夏日的阳光下，从开放的走廊进行通风和高高的天花板，以使起居区保持凉爽。

到处都可以找到适当的区域建筑的例子，但是建筑专业人士多年来一直忽略了他们，而是在巴尤（Bayou）重新创建英国城堡，北部的地中海别墅，西北太平洋地区的科德斯角（Cape Cods），名单继续进行。

We build homes with flat roofs and no overhangs where there are torrential rains, practically guaranteeing building failure. We take home designs out of their natural environment, ship them (theoretically) across the country to another climate and, poof, they start underperforming, just like the out-of-season fruit shipped across the country. Think of these incorrectly located buildings like out-of-season strawberries—they are pale imitations of the buildings they should be.

我们需要通过努力将食物和建筑物放在其自然环境中来回到基础知识。结果，我们将更加快乐，更健康。