图片来源：Lisa Damrosch摄影
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在最近的一次访问中生态设计在加利福尼亚州的半月湾，我对所有神奇的“生态”台面选择垂涎三尺。真是赏心悦目！维特拉佐,耐火粘土砖,石器时代,IceStone,富兹. 我迫不及待地想回家，撕下我的带黑色水泥浆柜台的苍白鳄梨瓷砖，重新开始。毕竟，在30多岁的时候，它们已经过时了，它们被刮伤和剥落，水泥浆被侵蚀得如此之深，以至于当我们烹饪后冲下柜台时，我们有一个发达的河岸系统。
然后，在寂静的第二天早晨，在家里其他人还没醒来之前，我的思绪又回到了过去，开始思考一直困扰我的厨房台面问题;也就是说，不管它们是由什么制成的，它们本质上是非绿色的，因为它们是定制的，粘在地方，更糟糕的是，它们把橱柜固定在后挡板的墙上。
台面有多不绿色？
斯图尔特·布兰德，在他名副其实的书中建筑物如何学习他指出，建筑中最不耐久的材料——无论是由于磨损、技术的变化还是时尚的变化——应该是最容易获得、最容易更换的。因此，这些项目也应该是我们投入最少的:金钱、精力和资源。
除了极少数例外，台面在所有方面的得分都很糟糕:
它们贵得吓人。我带着一张价格表回到家里，上面有这些很棒的柜台选项，低端大约是30美元/平方英尺。因此，我的中型厨房的新柜台将花费500美元以上——不包括拆除旧柜台和安装新柜台的劳动力。称之为1500美元。哎哟！不这年…
2.台面的实际能量通常非常高。大多数柜台材料都含有水泥，在高温下燃烧，含有高比例的合成材料，和/或可能长途旅行（可能用卡车）到达最终目的地。显然，取舍是耐久性。尽管有布兰德的警告，但没有人想要在几个月内就开始看起来破旧不堪的轻薄、俗气的台面。即便如此，在高度受时尚和品味反复无常影响的材料上进行天文数字般的高能量投资也很难找到理由——对于投机建筑商来说更是如此，他们的选择可能会被买家拒绝，并迅速被替换。
3.投资可能与台面的寿命不成比例。台面在制造过程中可能不需要很多原材料，但它们的高成本至少部分反映了制造它们所需的所有资源——材料、劳动力和能源。
怎么办？
遗憾的是，尽管我反复思考这个难题，我仍然没有想出一个真正伟大的答案。理想的解决方案是模块化的(或可调整大小的)而不是单一的，安装时不需要使用胶水或灌浆，并将水平台面与后挡板分离。这将意味着，无论投资多么大，当出于任何原因删除它时，它都可以很容易地重用。
相对较大的石头或瓷砖（12×12或12×24）可能会起作用，但需要一种巧妙的（非粘附）安装/拆卸方法，我还没有遇到过这种方法。即便如此，瓷砖之间仍然会有接缝需要处理：很难想象有一种接缝封闭剂能够在使用中很好地发挥作用，但在使用时也很容易移除。
我认为最好的选择是屠夫块(FSC或回收，当然)，大小适中的块，安装螺丝从下面方便拆卸。有些令人惊讶的是，研究表明木制砧板具有良好的抗菌性能，并提供了一个良好的工作表面，因此它们在餐厅厨房很受欢迎。餐馆的厨房也提供了另一种选择的线索:不锈钢。它不是模块化的，但可以很容易地裁剪成任何想要的长度。
下沉
另一个台面挑战是水槽切口，这从两个角度来看是有问题的：它与模块化材料不兼容；另外，你需要为切口区域的材料付费，然后通常会将其丢弃是今年我打算重新装修我的厨房，我会换掉迷人的老式鳄梨底座水槽（它和周围的台面是前主人20世纪70年代高雅装潢的唯一遗迹——在过去十年里，配套的电器已经过时，迎接着死亡的到来）对于一个带有整体式后挡板和围裙的水槽。这样可以使台面与之对接，消除水槽的缺口。好哇！问题解决了。嗯，大部分…
后挡板
我说过要把挡板和台面分开。嗯,另一个挑战。的原因不把它们分开是为了避免水从柜台流到墙上。在我的理想世界里，建造新的建筑，我会怎么做?
A.在靠近台面的墙壁上使用非纸面干墙，无论是在浴室还是厨房。
B.为计数器与后挡板相交的接头绘制防水板详图。
C.将后挡板安装在衬垫上——远离墙壁——而不是直接安装到墙上。然后将组件以这样一种方式连接到墙上，以便稍后可以将其移除(可能是分段的)。
这听起来很合理（你不觉得吗？），但我实际上并没有尝试过。我敢打赌，有一些读者可能对这个困境有一些创造性的解决办法，我很乐意看到他们。请写进来！
33评论
保持简单
在厨房水槽附近，我用的是我在佛蒙特州普罗克托从佛蒙特州大理石公司的杂堆和剩余堆中捡来的大理石（恐怕采石场已经关闭了）。我用100%的大理石台面做了两个厨房；在每种情况下，每个厨房的大理石价格都是100美元。（比层压材料便宜）大理石可以用圆锯切割（如果你用砖石刀片重复进行浅切割），也可以用砂带打磨机打磨。
在另一个厨房，没有靠近水槽的台面只是当地锯木厂的宽松木板。如果你有一块24英寸宽的板，你可以用一块板来做。简单而便宜。让它有凹痕和污渍。如果你厌倦了，就把它换掉。
你为这次旅行做了什么
你的后溅是怎么做的，马丁?
连壁选项
瓷砖后挡板与大理石-普通的1x4松木后挡板与松木台面。
小一点
这些都是你提出的有趣的问题。我承认，如果没有完全可密封的重叠部分，我不愿意将台面与水槽和后挡板对接。缝隙+碎屑和碎片=蟑螂和蚂蚁！我们更倾向于采用深思熟虑的设计，以减少任何时候很快发生破裂的可能性，谨慎选择材料以延长使用寿命和提高性能，并采用将“承诺”（即完全安装）周边台面的体积保持在最小的布局，通常包括一个独立的岛。将灶台和水槽保持在“承诺”区域，然后岛上的灶台独立、自由浮动并完全可重复使用，岛上的橱柜甚至可以在轮子上灵活使用——在我们计划的一个厨房中，岛上的橱柜定期滚动到另一个房间，为舞蹈和音乐制作留出额外空间。
马丁像往常一样提出了一些好建议。我们喜欢木制台面——如果你想要比松木更密实的台面，或者不能从当地的工厂买到那些宽大的木板，宜家就以非常好的价格出售一些很棒的实心橡木台面。我们已经在岛上和周边安装了它们，并为炉子和水槽开了口。
的很有用的建议
谢谢，詹姆斯，你和马丁对此都有很好的想法。也许我可以在这十年的某个时候做我的计数器！
以一种奇怪的方式让人安心
台面选择一直是绿色设计中的薄弱环节，我的做法与您列出的原因相同。谢谢你让我放心，比我更有经验的从业者也有同样的困境。也要感谢詹姆斯和马丁对选项的深刻见解。顺便说一句，最近我在德克萨斯州亨特附近的一家咖啡馆里偶然发现了一个土制台面。建筑商承认这是一个实验，但经过几个月的普通厨房使用，它看起来很棒。时间会证明一切。
新的（对我来说）
安，这对你来说可能是老生常谈，但一位木工最近的一篇文章（Fine Homebuilding，“厨房和浴室改造问题”）讲述了他是如何安装带有普通木工工具的“Paperstone”台面的。它是用再生纸做的，（作者说）每平方英尺40美元。虽然价格仍然很高，但这一地区的花岗岩价格只有这一地区花岗岩价格的一半，我可以自己安装，而且它是一种可回收的产品。。。或者他们这么说。我没有做任何进一步的研究，但如果有兴趣，您可以从这里开始：
http://www.paperstoneproducts.com/index.php
最好的祝愿,
乔W
维护，美观和持久的设计
台面是一个有趣的绿色建筑难题，我认为这反映了优秀设计中必须考虑的许多其他权衡。台面很贵，因为它们有许多其他建筑材料不需要的功能。它们需要美观、持久、防水、耐污、耐热等。如果我们希望墙壁具有类似的功能，它们肯定不会用石膏板和乳胶漆来建造。我也不愿把台面称为建筑物中最不耐用的部分。好的柜台可以比它们所站的柜子更耐用。这些材料只要精心保养，稍加保养，就可以使用一百年。我认为真正的秘密是优质的橱柜，优质的设计，水的管理和砧板的使用。有了这些元素，厨房在10年内不会被重新装修，柜台也不会被拆除和丢弃，整个厨房可以使用50多年。
根据我的经验，人们对绿色材料(自然的、可回收的或本地的)的渴望与他们对美学和维护要求的渴望之间存在着紧张关系。合成回收产品通常看起来更像天然石材台面(大理石和花岗岩)，它们很少需要维护。它们大多是由石化塑料制成的，里面还撒有一些回收材料。这些产品永远不会分解，几乎没有回收的希望。混凝土台面是另一种流行的绿色选择，但它们有更高的维护和护理要求。染色可能是一个问题，它们必须定期重新密封。此外，这些台面在美学上需要一种信念的飞跃，与石头的外观不同，尤其是使用回收玻璃时(白色混凝土与紫色玻璃真的经得起时间的考验吗?)我对混凝土最大的疑虑是粉煤灰混凝土的使用，它含有大量的重金属和其他有毒物质，这些物质可能会或不会完全附着在混凝土中。天然石材的性能与混凝土相似，但更抗污。它们是天然的，会返回地球，不含任何由制造商放置的毒素(密封剂除外)。 Unfortunately, most of our stone comes from abroad and has very nasty mining impacts.
总之，在我看来，Martin推荐的本地天然石材以及使用柜台商店的残片是最好的选择。您没有提到的选项包括Cosentino的ECO、Squak Mountain stone、Marmoleum（作为层压板），3-Form Chroma，EcoTer，定制混凝土，来自Plyboo或Teragren的竹子屠宰块…这就是我现在能想到的。
木头是最好的选择
除了环保方面的考虑，塑料层压板和其他所有产品之间的价格差距很大，除了木材之外，几乎没有其他产品。环保、美观、成本低，外观不便宜，因为它们很容易修补——几乎可以使用到永远。在我的最后一个家里，我找到了一块被拆除的健身房地板。我妻子起初不太愿意，但我再次向她保证，硬漆面很容易持续一年，我会对它们进行表面修整，使它们重新焕然一新。那是2005年，它们看起来仍然几乎是新的，并且被大量使用。在我们的下一个家里，我们将枫木地板铺在3/4“胶合板上。上次我们用瓷砖做后挡板。
木扇联合
很高兴听到这么多人支持木制台面。我被卖了！更不用说，我有一块我爸爸从一家真正的肉店打捞出来的华丽肉块。它的大小与我们半岛的大小差不多，所以需要找到平衡的补充件。或者按照马丁的建议去买大理石。感谢所有伟大的feedbacK
木头是好的，但是。。。
我最喜欢的一款是不锈钢台面，焊接在不锈钢水槽上，带有完整的后挡板和前部的小滴水唇。
重新使用旧台面
我的财务把她的旧胶木柜台换成了花岗岩。我保留了旧的柜台，因为它们是非常坚固的胶合板，我想为我们的小屋用一种新的材料覆盖它们。我的财务不喜欢有灌浆线的瓷砖。其他环保材料呢?你的一位读者是如何建议用枫木地板覆盖胶合板的?我很感激艾米的主意。
对马克的反应
马克,
使用回收的(或新的)枫木地板做台面是很容易的。他们只是T&G板。然而，在旧的层压板上钉钉子可能要比在普通的胶合板上钉钉子难一点。但我相信你能做到。
耐久性
为了使项目绿色化，你能做的最好的事情之一就是长期建设，甚至可能[喘息]以牺牲一些最初的环境影响为代价。台面是大的表面，所以不要选择狂野的配色方案——从现在起25年、40年或50年后，它不太可能被视为大胆和前卫。文章中提到的鳄梨瓷砖属于这一类，冰蓝色合成表面也属于同一类。你不希望厨房仅仅因为美观问题而被拆掉。
在我的书中，耐久性——就风格和物质而言——压倒了可重复使用性，尽管木材、石头、合成材料等表面确实提供了可重复使用的可能性。通常当材料被重复使用时，它们会被修剪或安装到新的用途上，因此会产生收缩。像瓷砖这样的材料在使用时对运输的影响较小小而密的包装。
此外，由于我在戳洞，我对后挡板的问题感到困惑。通常，它们通过一个嵌缝珠连接到墙上，如果需要的话，很容易脱落。让水进入墙洞对环境的影响要比你选择的6英寸瓷砖带或粘在/拧在台面上的后挡板严重得多。
伙计们，为长远做准备吧。这是最好的办法。
耐用性……当然
台面绝对应该足够耐用，我完全同意我们不应该安装太“独特”的东西。即便如此，住户还是会搬家，不同的人有不同的品味，改建也会发生。我并不是说我们要忽略基本的设计原则，比如耐久性，而是说在理想情况下，我们也应该考虑我们的选择的长期影响。
至于您对我的后挡板问题的疑惑，柜台和spash之间的接缝经常是灌浆（在瓷砖或石头装置中），这使更换台面的过程复杂化。此外，保持嵌缝良好的形状需要维护。我认为可以肯定地说，我们大多数家庭居民在该部门并没有高度警惕，这使得长期防潮的策略不太理想。
就像绿色建筑中的其他东西一样，我们在做出关于台面的正确决定时，总是要面临权衡。对一些人来说，这似乎是一个微不足道的问题，但这只是更大的家庭设计难题的一部分。
台面和后挡板之间的接头
安,
我不同意“柜台和spash之间的接缝经常是灌浆（在瓷砖或石头装置中）。”
我想大多数人都会同意你需要在这个位置使用填缝料，理想的填缝料应该与水泥浆的颜色相匹配。
不锈钢台面，带集成水槽
迈克尔·梅恩斯，你有个好主意，我也想过。我好不容易才找到一个能把现有水槽焊接到新台面的工匠。你是怎么解决那个问题的?
[受电子邮件保护]
对克里斯的回应
克里斯，
我认为这种台面通常是由商业制造商为商业厨房制造的。
“应该”vs。“是”
马丁，你提出了一个有趣的观点，那就是，共同之处在很大程度上取决于地区和住宅年份……常见的不一定是聪明!在北加州，我们的大部分房屋都是在二战后的繁荣时期建起来的，这里有很多普遍存在的做法，但它们都不应该是这样的。即便如此，我还是有点惊讶你在这个地方提倡灌浆，但现在你已经这么做了，我可以看到优点和缺点。
我认为使用不锈钢和一个完整的后挡板选项是非常有吸引力的。
应对安
安,
我想你误解了我的帖子。我提倡填缝，而不是灌浆，因为台面和墙壁之间可能存在差异运动。
是的，我知道了。。。
我想我不清楚，但是是的，我推断——只是你的评论让我意识到了另一点。抱歉搞混了！
不锈钢焊接
对于一个提供全方位服务的焊接车间来说，处理一个不锈钢的工作并不太难，但不要期望它是便宜的。在匹配计数器的量规和水槽的量规时可能会有问题。
瓷砖台面
“相对较大的石材或瓷砖（12x12或12x24）可能会起作用，但需要一种巧妙的（非粘附的）安装/拆卸方法，我还没有遇到过这种方法。”
泰维瓷砖产品为瓷砖陈列室设计了一个系统，可以在没有大型演示的情况下更换瓷砖，有点像弹出和粘贴。
http://www.tavytools.com/2010008.html
对于从水平到垂直的无嵌缝过渡，请查看Schluter公司的此细节。
http://www.schluter.com/141.aspx
他们有许多不同的产品来装饰瓷砖边缘。
党卫军
克里斯，我请过技术娴熟的工匠把水槽放进仓库，然后把它们焊接到台面上，这样它们看起来就像是从一张纸上冲压出来的(http://www.cumberlandironworks.com/index.htm,http://www.tigpro.com/).如果你找到某人，你可能会问他们要什么水槽。很难焊接到薄金属上。
威尔曼瓷砖贴片
谢谢你的建议，威尔曼，很酷！
警告
如果你要去当地商店买不锈钢，一定要确保他们对不锈钢有充分的经验，并且要保留一套单独的工具。碳钢颗粒的最小污染，例如来自磨床的污染，都会给你留下不可消除的锈斑。
另外，关于耐用性，我刚刚参观了一座建于1946年的住宅，它的原始福米卡台面仍然完好无损。64年，还在继续。
我做了一个铜台面
去年我在这个网站上看到了一个关于seeming的提示和一些讨论后，我做了一个铜台面。效果很好。只要稍加努力，就可以很容易地制作水槽。一个精心制作的基底，由饰面级胶合板和精心装配而成，可以很好地支撑软金属，以避免在金属变形时出现磕碰我做的柜台是固定的，顾客喜欢它所获得的角色，所以我对它的印象很好。
不锈钢
我向那些正在安装它的人表示歉意，但我认为不锈钢是一种非常流行的样式，在未来会被视为丑陋和过时，并且会被撕掉。我会坚持在我的餐厅。我不想让它出现在我家里。
绿色
你的鳄梨台面听起来很绿!:-）
说真的，最绿色的选择总是使用你已经拥有的，而不是消耗更多，这将建议保留你的胶木，因为环境成本已经付出了。但当然，我们的行为永远不会符合我们的价值观(我的也一样)，所以这里有几件事需要考虑。
第一个你可能已经做到了:强调质量、耐久性和永恒。不断更换台面会使你在每个台面上获得的绿色失去平衡，因为对地球来说，真正重要的是累积的消耗。质量意味着人们会为它感到自豪，而不想更换它;耐用意味着他们会觉得不那么需要更换它;永恒意味着他们不会因为风格而被迫更换它。
我将提供一些台面作为一个例子，我安装在俄勒冈州的海滨别墅。在许多高档海滩社区，人们希望有比胶木更好的东西，但预算非常紧张。我排除了很多替代品的价格，然后回忆起在缅因州的一家屠宰场订了一个工作台。我给他们打了电话，得知他们不仅会按我的要求做，还会用食品安全胶和其他东西来做。我最终得到的是超过2英寸厚的漂亮木质台面。安装所需要的工具只有用于凿孔的钻头和夹具锯，以及少量密封孔边缘的海洋环氧树脂。我用枫木做了后面的挡板，用1/8英寸的圆在我的路由器上稍微把边缘弄圆，用聚氨酯密封，然后用硅胶粘上去。它们是我安装过的最简单的台面——与花岗岩相比简直是小菜一碟——而且非常漂亮。总成本略低于总成本的更好的胶木刨花板表面,比其他任何东西都更少,使用可再生的枫树,一些,但不是很多的胶制造,远远低于硅胶管,一品脱的聚氨酯清漆(在多个层)和一些螺丝。
新房主们欣喜若狂，十年后依然如此。我敢打赌，这些台面将在那里存在很长一段时间，这对他们的绿色有很大贡献。
台面
在我的职业生涯中，我做过很多酒吧台面和柜台台面。这里有几个想法：我用3/4'胶合板做底座，四周都有一个1'x4”的带子。我把它翻过来，确保填缝良好。
我去过石材店，那里出售大块花岗岩和大理石。你可以买到便宜或免费的切割品。当我用不同类型的石头制作马赛克时，我只是把它扔在人行道上，让它粉碎成一百万块，或者我用锤子敲击它，把它打碎成更大的块。这就像拼凑一个拼图游戏。然后我和我们一起用胶泥将其粘在胶合板上。干燥后，（1天）我凿掉接缝。我应该指出，1“x4”的带应比材料高1/8'到1/4”。然后我用两份丙烯酸树脂（Envirotex）倒了一杯，虽然有很多类似的产品。我还使用了设计精美的面料。这是我用一层薄薄的木匠胶粘在一起，拉紧。在使用胶带之前，将胶合板的侧面磨平并钉牢。这种可能性实际上是无穷无尽的。确保底面填缝良好是非常重要的，这样涂层就不会漏到地板上。我也这么做过！
经过10-15年在繁忙的酒吧里不断的辱骂，我做的所有上衣都还保持着良好的状态。如果你想让它们焕然一新，你可以给它们重新涂上一层。您可以通过所做的“浇注”次数来调整厚度。我已经嵌入了瓶盖和硬币等。你通常一次只能倒1/8英寸左右，所以要盖上瓶盖，可能需要5-6次，并且在再次倒之前，它们必须适当干燥。阅读说明。大多数对食物或饮料无毒。
玩得开心!
“看”与功能
多亏了出现在2013年4月24日GBA信中的链接，看到一个三年前的讨论的新生命和评论是很有趣的。我同意Brian Godfrey的观点，现在不锈钢的高普及几乎肯定会导致它在以后被“过时”的移除。
我们希望台面材料具有一些相互矛盾的特性和功能，但大多数厨房都会在一些重要的功能上做出妥协，以达到吸引主人的“外观”。在改造过程中，耐用性不足以保护柜台。我担心在未来的几十年里，数千个昂贵的花岗岩台面将被送往垃圾填埋场，在样式改变之后，花岗岩表面有太多的表面划痕(尽管这些划痕可以修复)。我们是一个变化无常的社会。
幸运的是，我喜欢木材的外观，同时欣赏其功能特性的选择。我喜欢所需的维护，并且可以进行任何很少需要的维修。我喜欢像枫树这样的密实、纹理细密的硬木，加上一些樱桃的味道，让我的审美观更加美好。安提到的木材的抗菌特性继续被证明优于塑料、钢、混凝土或石头。
只要我在任何一所房子里，木材都能满足我对“外观”和功能的渴望。我不认为有办法保护我的柜台不受下一位住户的欲望的影响，但至少当它们被拆掉时，它们有机会重新使用，并且在它们的一生中都没有毒性。
让我们为木头而听吧！
德里克，我完全同意！就永恒的外观、可修复性（如果需要）、易于安装、低成本和延长使用寿命而言，木材是无与伦比的。事实上，我终于开始用木材替换我的台面，我对这个选择感到非常高兴。至于布赖恩·戈弗雷的断言，“最环保的选择总是使用你已经拥有的，“这是正确的，只要它充分发挥其功能。但是旧的瓷砖台面不是——它们是积垢和细菌的避难所，修复它们需要更多的努力，也比把它们换成木头需要更大的能量消耗。对于Pinterest上的用户，您可以在http://pinterest.com/desave/remodeling-my-kitchen-feb2013/.
顶部至后挡板的防水板详图
安,
关于您关于“为计数器与后挡板相交的接头制定防水板详图”的建议：
听起来是个好主意。能否就一些具体问题谈谈你的看法?如果液体通过缝隙泄漏，那么闪光就会发挥作用，但它会流向哪里呢?
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