我一直很喜欢在垃圾里喂虫子。我们有一个你可以称之为“蠕虫箱”或“家庭蠕虫堆肥系统”的东西，我们把食物残渣、香蕉皮、甜瓜皮、发霉的面包——你能想到的——扔到里面。垃圾桶里有几磅蚯蚓，它们很感激地接受这些废物，吃掉它们，把它们变成蚯蚓的躯壳，这基本上是有机物质，经过分解后对我们的花园很有好处。

下面是它的工作原理。我一开始买了两磅红虫子绿山土壤．我设置了一个塑料垃圾箱，里面有几桶部分腐烂的马粪。这是蠕虫的“寝具”。每当我们的堆肥罐满了的时候，我就把它带到地下室，在床上挖一个洞，倒空罐，然后在上面盖上一点床上用品。几周后，它就消失了。

要了解更多信息，关于这个主题的经典指南书是“蠕虫女”玛丽·阿佩尔霍夫的《虫子吃我的垃圾》．

自从今年我们开始了一个更认真的菜园，我就有点痴迷于建造我们的土壤，我不满意我们放在堆肥堆上的东西基本上是坐着腐烂的，同时吸引害虫。在冬天，它会在雪上堆积。在短短几周内，用蠕虫将这些食物残渣转化为更有价值的堆肥似乎是个好主意。

但我没有想到的是养虫子当宠物的乐趣。我就是喜欢看这些小家伙扭动身体，繁殖，让胡萝卜皮消失。

在美国，40%的食物被浪费了

我也不知道堆肥食品是如此环保，但一项新的研究表明，事实的确如此。

美国生产的食物有40%被浪费了;根据该杂志，这相当于每人每天1400卡路里下一代的食物．虽然有些浪费发生在加工过程和商店里，还有一些是由于我们的烹饪方式(比如扔土豆皮)，但不可否认的是，我们浪费了大量的食物。

大部分被丢弃的食物直接被送往垃圾填埋场，在那里它们向大气中释放出大量的甲烷，这是一种强效温室气体。一项新的研究研究处理食物垃圾的几种方法，并确定对环境更有利的选择。

由食品处理公司资助的新的环境分析

该分析，委托制造商InSinkErator食品处理系统这项研究由独立研究小组PE International进行，研究了市政当局处理食物浪费的12种常见方式，并比较了它们对环境的影响，包括全球变暖潜势(GWP)、能源使用，以及对土壤、水和空气质量的可能影响。

这项研究考虑了相关设备(垃圾桶、垃圾袋、垃圾处理器等)从摇篮到坟墓的生命周期，但似乎没有考虑到水的使用——考虑到垃圾处理器在使用前、期间和之后都需要自来水，这显然是一个疏忽。

堆肥和废物转化能源是赢家

虽然一些水处理方案比垃圾填埋场需要更多的能源，但就GWP和对土壤、水和空气质量的直接影响而言，垃圾处理看起来比垃圾填埋场要好。即使是最耗能的污水处理方法，其GWP也只有垃圾填埋的一半。

然而，与大多数废水处理方案相比，堆肥——不是后院的废料堆，而是位于中心的“先进”堆肥——和废物转化能源的影响微乎其微。然而，堆肥也不是没有问题，包括12种方法中第二高的烟雾潜在。

食物处理比垃圾填埋好

根据这项研究的发现，垃圾处理并不一定是处理浪费食物的最环保的方式，尽管InSinkErator经常为它的好处而争论。然而，研究表明，如果你只有两个选择，垃圾桶或垃圾处理，垃圾处理是一个更安全的选择，在温室气体和大多数其他环境影响，尽管它会消耗更多的能源。

幸运的是，越来越多的人有更多的选择，而不是填埋或垃圾处理。例如，我们市政当局的人们可以在后院堆肥，或者如果你不喜欢这样，你可以考虑丢弃你的垃圾，包括纸食物容器和其他用于“高级堆肥”的物品，与固体废物管理区。

不过，我最喜欢的选择绝对是让虫子吃我的垃圾。我就是喜欢看那些小虫子缠绵。

特里斯坦·罗伯茨(Tristan Roberts)是佛蒙特州伯瑞特伯勒(Brattleboro)绿色建筑公司(BuildingGreen, Inc.)的编辑主任，该公司发布有关绿色建筑解决方案的信息。