更多的建筑科学
能源效率是一种拓展科学的毒品。当你真的开始学习它时，你就会走到不可避免的结论中，比仅仅节省能源更好地制作家庭。一种房子是一个系统,你知道的。
有湿气，舒适，室内空气质量等等。今天，让我们回到室内空气质量部分，特别是与厨房有关的部分。
室内空气质量
我一直对一些谁调查室内空气质量研究人员的工作眼：布雷特博士歌手，杰弗里·西格尔教授雪莉·米勒教授和理查德·科西教授，仅举几例。有一两件事，我从他们身上，并从机械通气人群（乔Lstiburek博士等）嘹亮听到的是第一步，以良好的室内质量源头控制。
这可能意味着只是没有把在将要对室内空气质量产生负面影响的材料，如避免与材料制成的家具，废气脲醛树脂。这也意味着攻击室内污染物的来源。一个厨房抽油烟机确实，通过消除有害的东西，进入你的气，只要您使用范围或烤箱。
在今年的建筑科学夏令营上，辛格博士介绍了室内空气质量的最新情况。当然，厨房里发生的事情是其中重要的一部分。这是他的幻灯片上的污染物来自灶台。
正如你所看到的，您的室内空气质量不仅烹调也是由燃烧器本身减少。燃烧气体是最差的，但这些电阻燃烧器投入了大量的超微粒子在空气中。最好的办法做饭，如果你想降低您的室内空气质量的影响是使用感应炉灶面．然后，你只是有来自烹调行为本身的东西。正如你可以在上面看到，那可能会非常糟糕。
除此之外，我还看到了佛罗里达太阳能中心研究员丹尼·帕克的推特:
歌手没有提到他的幻灯片，但如果你看看关于二氧化硫的维基百科页面，这可能会帮助你记得打开抽油烟机，每次你煎一些。
这就是在灶台只是会发生什么。如果你有一个煤气炉，你可能会被倾倒一氧化碳的毒性水平到您的空气。我曾经测试烤箱一个全新的气体，它喷出约1000分之CO万元在启动时。
显然，解决这些有毒和有毒污染物的最好办法是从源头清除它们。这意味着使用排气风扇，你应该在那里的炉灶和烤箱。
这使我们能够在标题中承诺的两个主要问题。他们是：
1.不使用厨房排气风扇
大多数时候人们在他们在炉子烹饪时坐在他们面前。其中许多都没有打开它。其他时候没有安装风扇。是的，它发生了。这是歌手演示的另一个幻灯片：
这项研究中只有13％的人使用了厨房排气风扇。百分之十，从未使用过，21％甚至没有排气扇。该研究中只有三分之一的参与者使用了排气扇的一半或更长时间。他们不使用废气风扇的最常见原因是他们认为没有必要（48％）。下一个最常见的原因是噪音（21％）。
这可能是任何人都能做的最简单的事情来改善室内空气质量。当你站在灶台前时，在你打开炉灶或烤箱之前，先把手伸向抽油烟机开关。
2.厨房排风机失效
转动厨房排气扇是一个伟大的第一步，用于更好的室内空气质量。但这并不能保证你摆脱炉灶台或烤箱上产生的所有坏东西。以下是其中并非所有人都被吮吸出来的原因之一：
- 排气扇不能通到室外-是的，这是真的。一些人再循环抽油烟机这通常会把空气通过一个小过滤器，然后把它送回房间，在空气回流的过程中，通常会在你的额头上抹油。它们是被动式住宅认证的标准，以防止建筑外壳的额外渗透，但在那些情况下，他们仍然有厨房废气通过ERV。(我自己还是喜欢直接从引擎盖排风。)
- 排气扇发出很大的噪音，但输送的空气不多-厨房排气管道不良会减少空气流动，就像它与卫生间排气扇．
- 抽油烟机具有低的捕获效率- 不幸的是，您无法根据此指标出去和比较商店。劳伦斯伯克利国家实验室的研究人员，包括Brett Singer博士，正在刺激这项工作。他们不在那里，但有一天你将能够通过颜色，尺寸，空气流量在立方英尺/分钟内排序罩，并捕获效率。
你可以做什么来改善你的室内空气质量
厨房倾倒了大量的室内空气污染物进入我们的家园。您可以随时使用您的厨房排烟减轻。如果你组不具有任何排气扇在你的厨房中的时候，得到一个只要你能安装。为了提高您的捕获效率，煮能拖就拖，尽可能。
如果你碰巧要建一个新房子或者在你现有的房子里改造厨房，确保你安装了一个抽油烟机，一个完全覆盖所有燃烧器的，确保管道的大小和安装正确，以及通向户外的通风口。哦，还有，不要在灶台上安装内置排风扇的微波炉。它们的捕获效率很低。
Allison贝尔斯他是一位演说家、作家、建筑科学顾问和《能源先锋的博客．你可以在Twitter上关注他@EnergyVanguard．
25日评论
感谢这篇有趣的文章。我对厨房空气质量的想法几乎完全围绕着烟雾和异味去除，通过传感器检测有害气体，但这很有意义。
对于第一个（遗忘），我想知道是否有机会通过自动化这个过程来消除它的人体因素。该范围可以连接到家庭的HRV或罩，以触发它们在使用炉子/烤箱时触发。对于引擎盖，可以设置为始终以低速开启，并且对于HRV来说，它可以触发炉子/烤箱关闭后10或15分钟的提升。
电阻/感应炉是最简单的，因为你可以将插座连接到触发器，但我想你可以设置一些类似的气体连接到引擎盖灯。不完美，但如果人们习惯在做饭时使用灯，会更经常地利用它吗?
经过一番（也许太多）关于这个问题的思想，我相信自动抽油烟机最好的办法是在灶台/烤箱通风指出红外传感器。如果看到120F +它打开，也有可能增加速度随温度的升高。这不需要改变在安装和使用任何类型的范围运作。
"因为你可以将插座连接到触发器"
我很难想象你这是什么意思。炉子总是插上电源(有些是硬连接的，但即使是有插头的炉子也永远不会被拔掉)。启动抽油烟机或HRV的触发器需要与炉子的控制装置相连。除非你建议用某种电流感应装置，当炉子的电流超过某个阈值时，它就会打开通风装置。这当然是可能的，但我不确定它是否简单。如果你的HRV有一个推进模式，这将是相当容易的。前面有按钮的抽油烟机可以调节风扇的水平，那就是另一回事了。你得黑进抽油烟机的电子系统这样它才能对外部信号做出反应。
我认为首要战略，以解决人们打开风扇上是教育懒惰。我知道我肯定不知道，几乎每一个烹饪活动是关注的。我一直只用抽油烟机当我能在某种程度上感觉到，通常是通过嗅觉或视觉，即大量的空气污染正在发生。
特雷弗，我觉得触发的部分应该是最简单的。让触发器触发触发是我直到现在才做出反应的原因。我原以为至少把一个智能开关连接到HRV上会相对简单，但经过几天的搜索，我意识到这是一个更实质性的任务。
对于触发器，以下是我想到的选项:
1.使用SmartThings(或类似的)温度传感器来检测温度何时上升到某一点以上。
2.使用220v电监控器检测炉子是否通电。
3.使用感应能量监控器之类的东西，连接到你的主电面板，并尝试确定每个设备的电信号。当它检测到特定设备被打开或关闭时，它可以被设置为一个触发器。我有一个这样的，它目前工作一般。
开关:
1.我认为引擎盖通风口可以连接到灯开关相当容易，在大部分较低的末端引擎盖，以便当灯打开时，通风口打开(可能的方法，我将采取的引擎盖)。不过，这种情况不太可能被广泛采用。
2. HRV似乎是一个更好的候选者，因为它至少可以使用交换机远程打开。但是，我发现的问题是将HRV交换机与其他交换机连接并不是那么简单。我认为这将是一个很高的需求情况（即，当浴室灯开启时，打开HRV 15分钟），但显然很难找到以这种方式运行的HRV特定交换机。
不管怎样，我都会坚持下去。这就是我想要在我们家建立的那种装置。
让我们不要忘记超过400 CFM的排气扇的化妆空气需求。查看2015年IRC M1503.4化妆空气
这也很好地提醒了我为什么要引导客户购买吸油烟机的最大流量为250 cfm的廉价产品;而且，如果使用了木质火炉，即使有专门的空气补充，这些成本也太高了。不是个好组合。
谢谢阿曼德!
在我看来，问题不在于引导客户使用250cfm的排气风扇，而在于引导客户购买需要低于400cfm排气风扇的炉灶，比如电磁炉、电动或小型煤气灶，或者木质炉灶。
在一个需要900cfm的气体范围内安装一个250cfm的排气风扇，不仅不符合规范，而且从健康方面来说是一个坏主意。
这是一个好的去去迪兰。在我在文章中提到的同一演示文稿中，歌手还表示，只要您有一个精心设计的引擎盖，就可以删除您需要删除的所有坏事。
嗨,艾莉森,
很抱歉这么晚才回复你，但是——很高兴知道我们在正确的轨道上!我们已经测试了几款这种类型的抽油烟机，发现如果有良好的安装技术，我们可以从250 cfm的抽油烟机中获得比220 cfm稍好一点的效果。重要任务的大量流程。谢谢你的回应!
我不是厨房通风管道很熟悉，但我的印象是，你需要在装配和布线管道系统，以避免可能建立或可能会泄漏一个设计不当的纵向连接的出油腻的存款用关怀下我。这是真的？如果是的话，那么在我看来，我们不希望通过HRV运行厨房排气，那倒不如直接发泄将该空气外，即使这意味着一些热量损失。因此，这是它 - 发泄厨房空气直接退出，或确定通过HRV？
在同一条线路上，淋浴时的高湿度浴室空气应该直接排出，还是也可以通过HRV排出?我特别想知道如果HRV吸入的空气明显低于冰点，那可能会使流出的空气中的水分冻结。我读了几篇GBA关于通风的文章，但我不确定这些问题的答案。答案吗?(提前感谢)
用户7073758,
首先，你能告诉我们你的名字吗？（我是马丁。）
1.镀锌管道垂直接缝的规则很简单:管道的公端朝下，母端朝上。
2.您不能将一个范围引擎盖用于HRV。然而，您可以在厨房内安装壁挂式格栅或天花板安装的格栅，距离炉灶几英尺远，以及格栅到HRV的排气侧。如果你这样做，你将不会在空中获得大量的油脂。
有些厂家推荐润滑脂过滤器，即使在指定的距离与格栅。这可能只是一种避免索赔的方式。我很难想象油脂漂浮到天花板上，同时水平移动了几英尺。
嗨，Martin，我是Dennis(以前被称为用户7073758的评论者)。是啊，我用木柴炉和“杂酚油”学过垂直管道接缝规则。
我们正在为位于宾夕法尼亚州兰开斯特公司(Lancaster Co .)的一所严密的“超级绝缘”房屋拟定计划。我们一直想让整个房子的通风系统将从浴室和厨房抽出的空气排到外面，并将新鲜空气供应到卧室等地方。所以我的问题是，整个房子的通风系统能否起到抽油烟机和浴室风扇的作用。你证实了我的怀疑厨房里油腻的空气不会进入救援中心。所以我认为最常见的做法是把抽油烟机直接引到外面，然后把它挂在HRV的尾部，这是实现同样目的的一种方法。
那卫生间呢?我们位于气候区5的最南端，问题是卫生间是否需要一个专门的风扇管道排出高湿气……或者……HRV是否能够在冬天不结冰的情况下处理这种情况?我读到一些hrv会自带加热器来防止结冰，但这是典型的方法吗，还是有更好的方法?
谢谢
丹尼斯,
我已经写了一篇关于你询问的主题的文章。链接在这里：“一个有HRV的家庭也需要洗浴风扇吗?”
谢谢马丁的文章链接。有时候做搜索不转了正确的东西，或者如果这样做，它的上市命中的第47页上。因此，有直接的联系也很方便。
感谢您的更新和研究人员做的工作的名称。我听说相反周围索赔厨房的排烟建议历史 - 这块地帮助一些什么，我们可以“知道了。”
我的大部分工作都是围绕多户住宅展开的。单独的厨房排气或多或少是行不通的。这种系统的成本很高。为所有的管道系统和渗透找到空间是一个挑战。
我们通常做一个集中的HRV或ERV服务于整个大楼。我们将在离烹饪区域8英尺的地方设置一个排气格栅，以排气厨房(足够远的距离，不会把太多的油脂拉进通风管道系统)。在这个范围内，我们会安装一个环形引擎盖。
我意识到这是一个不完美的解决方案。我不知道的是它是多么不完美。这是一个合理的策略，使我们与经济的良好IAQ的目标平衡？或者我们是否会使未来的居民保持不知不觉的危险污染物？我已经与其他专业人士进行了一些松散的谈话，了解这些类型的建筑物的一些严格的IAQ测试，但这尚未发生。
如有需要，加强当地的通风是很方便的。我认为目前的法规还不够灵活，无法满足住宅的通风需求。
这有点对评论＃3的回应。我自己对充满项目的手的测试导致我相信范围敞篷组成空气很少，特别是因为它目前安装了。这是一块8个或10英寸的弯曲管道，通常至少10到12英尺长，到强制空气炉的返回躯干。我还没有将这个数据全部收集在一起，但是我刚抬头的情况如下：
房屋超过1.9 ACH50, 849 CFM50
抽油烟机移动约450 CFM
我想化妆管是10英寸弯曲14英尺长(这是我看到的典型)
密封后的室内减压是20.7 pa
用化妆开放是17.7 PA
上妆打开，空气处理器打开，是14.2 pa
它确实起到了一些作用，但如果这被认为能让房价压力保持在合理水平，那么它似乎并没有达到目的。即使当压力不是如此极端的时候，我也没有见过任何一种能产生足够的影响，让我觉得值得。
我很好奇，LBNL或其他任何人在这方面的数据或观点是否比我更有说服力。
我们把补风系统直接安装到厨房，通常是在天花板上，因为我们大多数的家都是平板的，但也可以通过厨房橱柜或厨房地板的脚踢，如果家里有地下室，而且总是在范围附近。目标是为排气扇提供干扰最小的空气。空气供应没有空气过滤器，空气处理和管道干扰，这可能是为什么您的读数不支持真正的空气更换读数。此外，我们所有的管道都是金属的，在我们的房子里没有弯曲。
谢谢你的回应，阿曼多。我很想知道你安装的方式能减轻多少压力?我的意思是，如果我们不需要动力空气来装这么大的头罩，是不是在浪费大家的时间。代码应该如下所示:
如果通风罩使房屋降压超过XX pa，则必须安装补充空气，使其低于同一阈值。现在我们正在测试大多数新建筑的鼓风机门这种情况是可以合理预测的。
我刚刚发现并阅读了Martin的关于这个主题的文章，以及评论中的一些链接，这使得这对我来说明确说，这是非常了解的，住宅制造商和承包商只需要提供。我们需要较小的流量，更好地捕获，或者我们需要这些大型敞篷罩才能正常工作。
//m.etiketa4.com/article/how-to-provide-makeup-air-for-range-hoods
我很好奇，有没有人有过下吸式通风的经验或者是与烹饪表面结合并与烹饪表面一起冲洗的，或者是弹出式通风从表面伸出10英寸左右的?这两种方法能提供一个成功的捕获率吗?我曾听人说过，它们比引擎盖更成功，因为它们离源头更近，这对浅锅来说似乎是有道理的，但我不确定这是否是一种销售炒作，而不是现实?
是的，我有，而且它们毫无价值。就像你说的，它们在2-3英寸的浅平底锅上更好用，但超过这个尺寸就不好了。它们很窄，也很难清洗。
感谢阿曼多。你介意分享你经历了什么牌子的？看来也许JennAir品牌W / A 310 CFM风扇可能会比其他一些人好，但不能肯定。
我们有一个电动的JenAir下降气流，但那是一段时间以前了。在我的日子里，我见过许多下降气流，也和许多电器制造商和零售商谈过，在所有的废话之后，他们不情愿地承认，排气风扇下降气流真的不是最好的。
在我看来，没有什么比一个电磁炉炉灶更好的了，它有一个很好的橱柜下，墙上安装或岛式下拉式通风罩。
我跑从我ERV一些低压电线到我的抽油烟机。还没有找到一个电流继电器将触发升压模式的持续时间烟罩上。在这种略带慵懒说实话，看着接线图和布线本身，它相当棘手。我不能（或不愿）检测电流的电器，因为我们经常会留下上的LED灯的范围，即使我们不做饭。风扇有3倍的速度，所以我需要的速度切换后检测电流，但风扇电机前。
有没有人找到一个36“引擎盖与良好的捕获效率和<300-400 cfm?我发现每一个不平坦的(有一个收集空气的口袋)都是900立方英尺以上。似乎唯一的选择是自己建造一个独立的鼓风机和插入，但它不清楚如何使这些部件一起工作。但至少你可以让你的捕获效率深入你自己通过建立它过去的插入。
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